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經歷了天旋地轉外加動不動就想抓兔子的大感冒之後,終於妮可在今天早上睡醒之後,有感到那麼一絲絲的體力恢復,雖然還是不大能做家事,但是坐在電腦前面還行......

趕緊把拖欠已久的遊記再補上一篇~妳再拖啊!下星期要回台灣了,那麼多篇連照片都還沒整理,看妳回台灣前補不出來就準備忘光光吧...)

 

大家看照片應該可以看出這裡是做泡菜的體驗學院吧!這個行程很久之前妮可就有在注意了,剛好出發前看到同在韓國的網友分享首爾觀光公社有折價券的訊息,妮可就馬上寫信過去詢問,一來一往將近有4次之多,對方都非常有耐心且客氣的回答我所有的疑問,最後也圓滿完成這次的泡菜體驗,真的是要給首爾觀光公社和老師大大的讚!

 

有關泡菜體驗的訊息請見~

iTourSeoul網站  首爾泡菜體驗館(舊稱: 韓國泡菜學院)泡菜體驗活動  http://www.visitseoul.net/cb/article/article.do?_method=view&art_id=38842&lang=cb&m=0003001006003&p=06

韓國觀光公社4月份電子報  http://www.visitseoul.net/cb/guide/newsletter.do?_method=detail&BOG_ID=94&COM_USER_SEQ=editortch1&count=20

泡菜體驗優惠價15000w只到5月底唷!


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每天有4個時段不同語言可以接受預約,妮可約的是早上10:40,中文~

不過由於車子過了首爾收費站之後就開始大塞特塞,我們還得先到蠶室的樂天飯店停車在搭地鐵過去明洞,整個小遲到一下,幸好老師人非常nice~

 

每天的第一堂課是在M Plaza對面的泡菜學院上課,其餘時段都是在M Plaza五樓的首爾觀光公社。

 

一進入泡菜學院,就看到美麗的講台和學員用的好長的料理台~

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老師先讓我們看泡菜的影片介紹再說明泡菜的製作方法~

一樣是白菜泡菜,不過由於南北地方不同鹹淡也是有差別,而不同家庭的味道也是不同,所以每個家庭的味道都是要和婆婆學習.

不知道現在新一代的年輕人也是如此嗎?會不會乾脆去外面買比較省事,不然每年12月聽說做泡菜,前一天白菜用鹽巴先醃時多到得用浴缸...

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噹噹噹。。。

這是每個人一份的材料,有2個1/4顆白菜,青蔥、洋蔥和白蘿蔔等會要切絲放到紅紅的醃料裡的.

紅色醬料:辣椒粉、鯷魚醬、蝦醬、糯米粥、蒜泥、薑泥、蘿蔔汁、梨子汁、粗鹽、糖。

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Winston很認真的切絲~還一邊說:這個菜刀很利,很好用!

噓...醬人家會知道我們家的菜刀都沒在磨......

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將青蔥段、洋蔥絲、白蘿蔔絲和醬料混合均勻備用.

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接著重頭戲來了~

把醬料均勻的抹在每一片白菜菜葉上,然後把手抓著剛切絲的放在白菜根部,因為根部比較不易入味.

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最後裝飾一下就可以放到盒子內,老師會將盒子用機器密封起來,這樣一來也可以帶上飛機一起飛回家去了~

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不得不承認Winston的大手把白菜捲得比我還好看......

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順道一提,老師的助手都快變成我家的保母了...米比還把人家的DM弄得滿地都是......

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照過來...照過來...

這是一個星期後發酵好的泡菜~(妮可做的)

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剪好備用~等會要來配韓牛烤肉...

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馬上吃個精光~

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不過Winston喜歡偏甜一點的泡菜,所以這個泡菜只能算及格...這個泡菜的味道比較偏酸,辣味、嗆味比較明顯.

 

 經過這次的泡菜體驗,總覺得自己也有能力做出自己的泡菜...不過要"甲飽太閒"的時候......

 

 

 

Posted by Nicole at 痞客邦 PIXNET 留言(4) 引用(0) 人氣()


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留言列表 (4)

Post Comment
  • Amy
  • 原來妮可生病了
    我還在想說怎麼都沒有新PO文呢
    泡菜看起來好好吃喔!
    我想等米比大一點也可以敎他做
    一家人做泡菜的感覺很棒ㄟ!!
  • Amy麻麻~這次我真的是病得超級慘的,連走路都快要不行了說...好險到今天已經好一半以上了,不然下星期回台灣怎麼大吃大喝我最想念的美食...

    Nicole replied in 2011/04/28 10:34

  • min
  • 我也要吃~..~
  • 叫妳來韓國要吃啥我都"傳"給妳啊......

    Nicole replied in 2011/04/28 13:10

  • Tanya
  • 請問需要預約嗎?是用email嗎?因為我在他的官網上找不到可以預約的地方耶~

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