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妮可目前也開始嘗試做些簡單的小西點,
一方面是希望等米比寶貝大一點之後能吃到美味又健康的點心,
一方面也期待能和米比寶貝一起享受快樂的廚房時光~

再加上好友小球寶貝是個西點高手,
每每看到小球的西點Photo總是垂涎三尺啊...

這次妮可嘗試的第一道小點心就是向小球請益來滴雞蛋糕~
不過因為沒有雞蛋糕的模子就隨意倒入現成的蛋糕杯囉!

以下為小球提供~
材料:
 蛋 2顆
 細砂糖 70G
 低筯麵粉 95G
 泡打粉 1/2t(t=小匙=茶匙)
 香草精 1/2t(香草粉亦可)
 鮮奶 60CC
 沙拉油 1+1/2T(T=大匙,約15ML)

做法:
 1。全蛋+糖,打發,打發程度要打到在蛋糊上劃8不會消失。
 2。低粉過篩篩入蛋糊,打勻。
 3。再加入其餘材料,一樣拌勻。
 4。烤箱預熱170度。
 5。入模裝8分滿即可,烤約20分,上色到妳喜歡的程度即可。

。。因為這個食譜沒有加SP(乳化劑,不是好東西:http://store.pchome.com.tw/homebakery/M00548588.htm)
所以要確實把蛋打發,打到提起打蛋器時,滴下的蛋糊不會馬上不見,
或是用筷子在蛋糊上劃8不會消失,
吃起來才會好吃唷~

。。如果要加料,做成其它口味,可以先加在鮮奶裡,
例如,咖啡粉先跟溫熱鮮奶拌勻。。

。。如果是雙面模子,倒麵糊下去後,等個1-2分鐘,
要把模子倒過來,使另一面的模子也能均勻沾到麵糊,
這樣出來才不會只有一面有圖案,另一面沒有~

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